Questo vino di carattere è il frutto del prezioso vitigno che cresce nella Vigna Crivelli in zona Punggl. In questa dislocazione unica e straordinaria il vigneto viene impreziosito dalla presenza di viti impiantate ad alta densità con selezionati cloni di Chardonnay. Favorito da premesse ottimali questo straordinario Chardonnay nasce e giunge a maturazione sui terreni alluvionali di sabbie fini con sedimenti di limo e argille che caratterizzano le pendici dei coni detritici tipici della zona di Magrè s.s.d.v., nella piana della Bassa Atesina. Il microclima favorevole, caratterizzato da un’importante escursione termica fra il giorno e la notte, viene influenzato in maniera decisiva dalle intense brezze della montagna di Favogna e da quelle dell’Ora che, spirando quotidianamente, garantiscono la buona aereazione degli acini. Tutto ciò, unito all’irraggiamento ideale della zona, determina la straordinaria qualità delle uve di questo elegante vitigno.
I grappoli vengono riversati nel torchio pneumatico già schiacciati e diraspati. Le uve vengono fatte brevemente macerare a freddo prima della spremitura al fine di favorire un’accentuazione del profumo fruttato del vino. Le
uve vengono poi spremute con cura mentre i depositi vengono lasciati decantare naturalmente. La fermentazione alcolica avviene in piccole botti di rovere francese (12 mesi) e in botti d’acciaio (6 mesi) che conferiscono a questa riserva armonia e longevità. Prima di emettere questo vino unico nel suo genere e presentato in bottiglie modernissime sul mercato, è necessario un periodo di altri mesi di
affinatura in bottiglia. Questo per garantire un prodotto dalle qualità eccezionali.
ANNATA 2022
DENOMINAZIONE Alto Adige Doc
VITIGNO Chardonnay
ALCOOL 14%
TIPOLOGIA Vino Bianco Barricato
ABBINAMENTI Primi Piatti di Pesce, Secondi Piatti di Pesce
