Vino Cantine Carpentiere Pietra dei Lupi Nero di Troia Doc Cl 75

Un vino molto complesso, intenso, tannico, ma equilibrato, particolarmente adatto ad essere accompagnato a piatti di carne importanti.

Integrate nell’ambiente murgiano, tra uno jazzo perfettamente conservato ed attorniate dai vigneti, le Cantine Carpentiere vinificano le proprie uve in una struttura moderna e tecnologicamente all’avanguardia. La vendemmia e’ esclusivamente manuale con un’accurata selezione dei grappoli e si vinificano solo le uve di produzione aziendale. La fermentazione avviene a bassa temperatura e per periodi lunghi assecondando la naturale evoluzione della stessa. Negli affinamenti si predilige l’uso di botti di grande dimensione al fine di preservare le caratteristiche autentiche dei vitigni. L’imbottigliamento e’ fatto all’origine, direttamente in cantina e non e’ affidato a terzi.