Vino Allegrini Palazzo della Torre Igt Cl 75

Name: Vino Allegrini Palazzo della Torre Igt Cl 75
Brand: Allegrini
SKU: VI00335
Price: 18.80 EUR
Availability: InStock

Allegrini

SKU: VI00335

ANNATA 2020

DENOMINAZIONE Veronese Igt

VITIGNO Corvina, Rondinella, Sangiovese

ALCOOL 13,5%

TIPOLOGIA Vino Rosso Barricato

ABBINAMENTI Primi Piatti di Carne, Aecondi Piatti di Carne, Formaggi Semi Stagionati

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Descrizione

Il vino è prodotto con la tecnica della rifermentazione: la maggior parte delle uve viene vinificata alla raccolta mentre il rimanente è messo ad appassire. In gennaio il vino prodotto, assemblato con il pigiato delle uve passite, dà inizio ad una seconda fermentazione. Si abbina facilmente a numerosi piatti della cucina italiana fra cui spiccano i risotti, eccellenti quelli con lo zafferano, i funghi porcini ed il battuto di maiale; paste classiche, come l’Amatriciana e la Carbonara, pasticcio di lasagne e gnocchi al gorgonzola e noci; carni grigliate e arrosti.

Premi

Note di degustazione

Vino dal profilo elegante e armonico, dotato di buona struttura e aromaticità. Di color rosso rubino con sfumature violacee, si apre su leggeri sentori di uva passa, cui fanno eco sofisticate note di vaniglia, pepe nero, chiodi di garofano e cannella. Al palato è vellutato, i tannini sono soffici e il finale è lungo e persistente.

Cantina

La famiglia Allegrini è protagonista della storia di Fumane e della Valpolicella fin dal XVI secolo e, da allora, tramanda la cultura della vite e del vino.
Documenti notarili attestano che essa ricopriva un ruolo preminente nella comunità locale e la annoverano tra le famiglie di proprietari terrieri più importanti, da sempre legata al lavoro agricolo ed alla valorizzazione della tradizione contadina.

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