Vino Valentino Butussi Chardonnay Doc Cl 75

Name: Vino Valentino Butussi Chardonnay Doc Cl 75
Brand: Valentino Butussi
SKU: VI00571
Price: 15.50 EUR
Availability: InStock

Valentino Butussi

SKU: VI00571

ANNATA 2022

DENOMINAZIONE Friuli Colli Orientali Doc

VITIGNO Chardonnay

ALCOOL 14,5%

TIPOLOGIA Vino Bianco Barricato

ABBINAMENTI Antipasti di Pesce, Antipaste Vegetariani,Primi Piatti Vegetariani

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Vino Valentino Butussi Chardonnay Doc Cl 75

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Descrizione

Il terreno su cui sorgono le vigne ha un fondo collinare, costituito da marne ed arenarie stratificate in
profondità e colluviali in superficie.
La vendemmia viene effettuata manualmente, l’epoca vendemmiale viene valutata visivamente al raggiungimento della maturazione ottimale delle uve, che in questa vigna avviene tra la prima e la seconda decade di settembre.

L’acino viene separato dal raspo e rimane a contatto con le bucce per 12 ore di macerazione dopodiché viene sofficemente pressato per estrarre il mosto, che viene raffreddato immediatamente alla temperatura di 10-12°C per la chiarifica statica naturale. Il mosto fiore viene separato dalle parti meno nobili, ed inviato ai tini di legno di rovere tradizionali dove avverrà la fermentazione, ed il sucessivo affinamento fino in primavera.

6-8 mesi botti di rovere da 60HL e 7HL e 2-4 mesi in bottiglia prima della messa in vendita.

Premi

Note di degustazione

Bianco di grande struttura, con gradazione e acidità piuttosto elevate. Fine ed elegante con profumi che ricordano la mela e i fiori di acacia. Invecchiato si evolve in bouquet piacevolissimo in cui si riscontra l'artemisia.

Cantina

L’azienda Valentino Butussi, si trova sulla via Forum Julii, antica strada romana che collegava Cividale del Friuli ad Aquileia, nella parte collinare tra il colle di Rosazzo, e il colle di Gramogliano. Già duemila anni fa questa zona era considerata tra le più vocate alla viticoltura friulana.

Angelo Butussi, comprendendo da subito le enormi potenzialità che quest’affascinante vallata denominata “Prà di Corte” poteva avere, ha instaurato qui la propria sede aziendale, impiantando quelle vigne che negli anni seguenti hanno dato origine ad alcuni tra i vini più significativi della produzione aziendale.

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