Vino Cantina Mori Pendici del Baldo Pinot Nero Dop Cl 75

Name: Vino Cantina Mori Pendici del Baldo Pinot Nero Dop Cl 75
Brand: Mori Colli Zugna
SKU: VI00205
Price: 14.50 EUR
Availability: InStock

Mori Colli Zugna

SKU: VI00205

ANNATA 2018

DENOMINAZIONE Trentino Dop

VITIGNO Pinot Nero

ALCOOL 13%

TIPOLOGIA Vino Rosso Barricato

ABBINAMENTI Antipasti Vegetariani, Antipasti di Carne, Formaggi Semi Stagionati

Prezzo

~~€15,60~~

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Descrizione

ZONA VIGNETI Vino di singolari caratteristiche, ottenuto dalle uve dell’omonimo vitigno originario della Borgogna. In Trentino è coltivato solo in zone particolarmente vocate, data la non facile adattabilità ambientale, nel nostro caso in alta collina, alle pendici del Monte Baldo, ad un’altitudine di circa 500 mt. s.l.m.

METODO L’uva, accuratamente selezionata nel vigneto, viene raccolta alla fine del mese di settembre e, dopo la pigiatura, è fatta macerare in piccoli recipienti il tempo necessario per estrarne il colore e la fragranza che caratterizzano il prodotto. Dopo la fermentazione, l’affinamento procede in barrique per 15 mesi per poi perfezionarsi in bottiglia per altri 5 mesi. Le peculiarità del tipico, moderno ed accattivante Pinot Nero sono tali da conquistare anche il consumatore più esigente.

Premi

Note di degustazione

Il vino si presenta di colore rosso rubino, con sentori marcati di ciliegia e ribes nero ed un sapore sapido, morbido e armonico con un fondo delicatamente amarognolo.
Gli accostamenti gastronomici consigliati sono i bolliti misti e le carni bianche.

Cantina

Fino alla fine degli anni sessanta, l’attività agricola ai piedi del Monte Baldo, era prevalentemente caratterizzata dalla zootecnia e la coltivazione della vite era marginale e perlopiù di uve a frutto rosso per la produzione di vini destinati al consumo familiare. Da allora una forte azione di riconversione della produzione agricola ha portato all’introduzione dei vitigni Muller Thurgau, Gewurztraminer, e Pinot Nero. Tutta la purezza dei vini di alta quota. La vite di montagna, situata nel Comune di Brentonico ad una quota che varia dai 350 ai 750 metri di altitudine, copre due versanti collocati sulle pendici del Monte Baldo. La sistemazione del territorio coltivato è quella caratteristica a gradoni più o meno ampi, tipica di una agricoltura di montagna dove il lavoro manuale ancora prevale sulle macchine agricole.

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