Champagne Jacquesson Cuvée N° 749 Extra Brut Cl 75

Champagne Jacquesson Cuvée N° 749 Extra Brut Cl 75

Jacquesson SKU: CH00058

    ANNATA  2025

    DENOMINAZIONE  Champagne AOC

    VITIGNO Chardonnay 45%, Pinot Noir 35%, Pinot Meunier 20%

    ALCOOL  12,5%

    TIPOLOGIA  Champagne Extra Brut

  ABBINAMENTI  Antipasti di Pesce, Crudi di Pesce
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Descrizione

Lo Champagne Jacquesson Cuvée n° 749 Extra Brut 75 cl nasce da un assemblaggio basato sulla vendemmia 2021, arricchito dal 28% di vini di riserva delle Cuvée dalla n° 748 alla n° 743, esclusa la n° 745. Lo Chardonnay imprime il proprio carattere a questa interpretazione della Champagne, pensata per esprimere la diversità dei vigneti e l’identità della raccolta.

Le uve della vendemmia 2021 provengono per il 72% da Aÿ, Dizy, Hautvillers e Champillon e per il 28% da Avize e Oiry. Dopo una stagione impegnativa, il ritorno del tempo asciutto da metà agosto ha favorito la maturazione; la raccolta, dal 20 settembre al 1° ottobre, ha ricercato concentrazione senza rinunciare a eleganza e finezza.

La vinificazione e l’affinamento avvengono in grandi botti di legno, senza filtrazione né chiarifica. Il dosaggio di 2 g/l completa il profilo Extra Brut della Jacquesson Cuvée n° 749. Nel formato da 75 cl, questo Champagne unisce il carattere della base 2021 alla complessità apportata dai vini di riserva.

Premi

Note di degustazione

Lo Champagne Jacquesson Cuvée n° 749 Extra Brut si presenta con un colore giallo paglierino luminoso e un perlage fine e persistente. Al naso rivela profumi di limone, pompelmo e frutta a polpa bianca, arricchiti da delicate sfumature floreali, note di brioche e richiami minerali di gesso.

Al palato, la Cuvée n° 749 di Jacquesson è secca e precisa, con una consistenza cremosa e un’acidità vivace che dona freschezza e tensione al sorso. Il finale è lungo e agrumato, con una piacevole persistenza minerale e salina.

Cantina

Fu Jean Chiquet ad acquistare nel 1974 la Maison Jacquesson fondata nel 1798 e sono i suoi due figli Laurent e Jean-Hervé a gestire questa Maison dal prestigioso passato. Infatti Jacquesson era lo Champagne preferito di Napoleone I. Inoltre, fu Adolphe Jacquesson che inventò la muselet metallica e la piccola placca di metallo che è posta sopra per evitare che la muselet affondi nel tappo.

Laurent e Jean-Hervé Chiquet gestiscono anche i loro 28 ettari di vigneto situati nei villaggi classificati Grand Cru di Aÿ, Oiry e Avize e classificati Premier Cru di Dizy e Hautvillers. Le forniture per il loro vigneto sono inoltre integrate dagli acquisti di Grands Crus e Premiers Crus. Gli champagne Jacquesson sono quindi esclusivamente Premier e / o Grand Crus Champagnes, una firma del desiderio di questa Maison di mantenere un'altissima qualità.

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