Colesel Prato Scuro Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG Brut 75 cl

Nel calice si presenta con un giallo paglierino luminoso e riflessi verdolini che catturano subito lo sguardo, mentre le bollicine sottili e persistenti salgono eleganti fino alla superficie conferendo una sensazione di vitalità e leggerezza. Al naso si apre con un bouquet fresco e armonioso dove emergono profumi di mela verde, pera succosa e pesca bianca, delicatamente accompagnati da note agrumate di limone e mandarino e da un leggero sentore floreale di acacia e sambuco. Completano il quadro aromi minerali di pietra e calcare che raccontano il carattere unico delle colline di Valdobbiadene. Al palato il vino sorprende per la sua freschezza vibrante e l’equilibrio perfetto tra acidità e struttura, con un sorso armonico e scorrevole che ripropone le sensazioni fruttate e floreali percepite all’olfatto, accompagnate da una sottile nota minerale che ne arricchisce la profondità. Il finale è secco, elegante e persistente, lasciando una piacevole sensazione di pulizia e armonia che lo rende ideale come aperitivo o in abbinamento a piatti di pesce delicati, crostacei, antipasti raffinati o preparazioni leggere di verdure e carni bianche.

La Cantina Colesel è una realtà storica situata nel cuore delle colline di Valdobbiadene, patrimonio UNESCO, dove la tradizione vinicola incontra la passione e l’innovazione. Fondata negli anni ’40 dalla famiglia Bortolin, oggi l’azienda è guidata da più generazioni di vignaioli che seguono ogni fase della produzione con grande attenzione, dalla coltivazione delle uve Glera nei vigneti terrazzati su pendii ripidi fino alla vinificazione, alla presa di spuma e all’imbottigliamento. Il nome Colesel deriva da un piccolo colle della zona di Cartizze, simbolo del forte legame con il territorio e della vocazione a produrre vini di eccellenza, espressione autentica del terroir.

La filosofia produttiva combina il rispetto della natura e del lavoro manuale con tecniche moderne e controlli accurati, permettendo ai vini di mantenere la loro freschezza, fragranza e carattere distintivo. Le linee di punta come Pentagono 69 e Prato Scuro nascono da uve selezionate e da vigneti scelti per esposizione e suolo, con l’obiettivo di esprimere l’eleganza, la complessità e la finezza tipiche del Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG.

Colesel non è solo produzione, ma esperienza: la cantina apre le porte ai visitatori con degustazioni guidate, percorsi tra i vigneti e spazi panoramici che permettono di comprendere il legame profondo tra uomo, terra e vino. Ogni bottiglia racconta così una storia di passione, tradizione e cura artigianale che rende unica l’identità dei suoi spumanti.