Gin Roku Cl 100

Il Gin Roku è un distillato giapponese creato da Suntory, una delle più antiche e prestigiose aziende del Paese, e rappresenta un incontro molto armonioso tra tradizione nipponica e stile classico del gin. Il suo nome significa “sei” in giapponese, un riferimento diretto alle sei botaniche autoctone che costituiscono il cuore aromatico della ricetta: fiori e foglie di sakura, buccia di yuzu, tè verdi Sencha e Gyokuro e pepe Sanshō. Questi ingredienti, parte integrante della cultura giapponese, vengono raccolti nel periodo dell’anno in cui esprimono al massimo le loro caratteristiche, una filosofia che sottolinea l’attenzione quasi rituale che il Giappone riserva alla stagionalità.

La distillazione del Roku segue un processo meticoloso. Ogni botanica viene trattata separatamente, con tecniche e alambicchi differenti a seconda della fragilità o della complessità dell’ingrediente. I fiori di sakura, ad esempio, richiedono un approccio più delicato, mentre agrumi come lo yuzu si prestano a distillazioni più robuste. Questo metodo consente di ottenere estrazioni molto precise, che alla fine vengono armonizzate in un blend equilibrato. Il risultato non è un gin aggressivo o fortemente speziato, ma un distillato che punta sulla finezza e sulla pulizia aromatica, fedele alla sensibilità estetica giapponese.
All’olfatto il Roku si presenta con un profilo elegante e leggermente etereo: i fiori di ciliegio offrono un’impronta dolcemente floreale, accompagnata da un sottofondo vegetale e morbido dato dai tè verdi. Lo yuzu aggiunge una nota brillante, agrumata e quasi luminosa, che dà subito l’idea di freschezza. Sul palato l’ingresso è morbido e setoso, con un equilibrio naturale tra dolcezza, freschezza e la più tradizionale presenza del ginepro. Le sfumature vegetali dei tè si avvertono in modo sottile, mentre l’agrume giapponese porta un carattere aromatico preciso ma mai invadente. Nel finale emerge la spezia del pepe Sanshō, che regala una lieve piccantezza e una freschezza balsamica lungo il palato, senza risultare aggressiva.
La bottiglia, immediatamente riconoscibile, riflette perfettamente lo spirito del gin che contiene: la forma esagonale non è solo una scelta estetica, ma il richiamo visivo al numero sei; le superfici riportano in rilievo le botaniche giapponesi, mentre l’etichetta in carta di riso, decorata con caratteri calligrafici, completa l’impressione di un prodotto che non vuole semplicemente essere bevuto, ma anche contemplato.
Il Roku è un gin versatile, adatto a essere gustato liscio, con ghiaccio oppure in miscelazione. Nei cocktail più semplici, come un Gin & Tonic con acqua tonica neutra, permette di percepire chiaramente le sue botaniche più delicate. Le note floreali e agrumate emergono bene anche in drink leggeri e puliti, mentre nelle miscelazioni più complesse rischiano talvolta di essere coperte: è un gin che dà il meglio quando può mantenere la sua identità sottile ma precisa.