Grappa Neri Americo Cl 50

UVAGGIO: Merlot 100% ZONA DI PRODUZIONE: Bardano - Orvieto ALTITUDINE: 250 - 300 mt. s.l.m. TIPOLOGIA DEL TERRENO: Argilloso SISTEMA DI ALLEVAMENTO: Cordone speronato RESA PER ETTARO: 50 Q.li RESA UVA IN VINO: 50% VENDEMMIA: Seconda decade di settembre, raccolta a mano con selezione delle uve. VINIFICAZIONE: Si effettua un salasso del 15%, macerazione sulle bucce per circa 20 giorni mediante numerose bagnature del cappello FERMENTAZIONE ALCOLICA: In vasche di acciaio inox alla temperatura di 28° C FERMENTAZIONE MALOLATTICA: svolta INVECCHIAMENTO: In barriques di rovere Francese per 12 mesi. COLORE: Rosso Rubino Intenso con leggeri riflessi violacei. PROFUMO: Intenso e complesso, con note eleganti di frutti di bosco, prugne nere e minerali. SAPORE: Corposo, ben equilibrato con un finale di frutta scura. ABBINAMENTO: Carni di selvaggina e formaggi a completa maturazione. TEMPERATURA DI SERVIZIO: 16° - 18° C