Le Cantine Castel Noha sorgono nel territorio del borgo medievale di Ficulle, poco distante da Orvieto. L’edificio monumentale si integra in piena armonia con il paesaggio, tra le vigne e gli uliveti, lungo le caratteristiche colline dell’Umbria.
Sintesi perfetta di storia, tradizione e alta tecnologia. Con il suo grande e suggestivo chiostro di ispirazione francescana, che si colloca al centro della struttura, qui il tempo sembra come fermarsi per assecondare la conservazione e la maturazione del vino. Un luogo pensato nel pieno rispetto della natura e del terroir, che lo circonda. Studiato in ogni minimo dettaglio per garantire l’eccellenza e la qualità del prodotto, in ogni fase di lavorazione fino all’affinamento di ogni singola bottiglia.
Alla tradizione di questa azienda storica, si affianca la ricerca e l’alto valore tecnologico della cantina e del suo metodo di lavorazione, fortemente volute da Valentino Cirulli. Un’enologia innovativa, capace di usare le tecnologie più avanzate di vinificazione: a partire dalla pigiatura in assenza di ossigeno, temperature controllate in tutte le fasi produttive, fino al processo di affinamento in acciaio o in barrique in ambienti interrati capaci di garantire la conservazione ideale.
ANNATA S/A
DENOMINAZIONE Umbria Igt
VITIGNO Merlot
ALCOOL 13%
TIPOLOGIA Vino Rosso 
ABBINAMENTI Antipasti Carne, Secondi Piatti di Carne
