Vino Tenuta Corte Giacobbe Pinot Grigio delle Venezie Ramato Doc Cl 75

Name: Vino Tenuta Corte Giacobbe Pinot Grigio delle Venezie Ramato Doc Cl 75
Brand: Tenuta Corte Giacobbe
SKU: VI00379
Price: 7.50 EUR
Availability: InStock

Tenuta Corte Giacobbe

SKU: VI00379

ANNATA 2020

DENOMINAZIONE Delle Venezie Doc

VITIGNO Pinot Grigio

ALCOOL 13%

TIPOLOGIA Vino Bianco Ramato

ABBINAMENTI Antipasti Vegetariani, Formaggi a Pasta Morbida

Prezzo

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Descrizione

Pinot Grigio vinificato secondo la vecchia tradizione nella repubblica di Venezia. Il mosto resta a contatto con le bucce per circa 12 ore acquisendo un colore Ramato molto particolare. Spicca per la mineralità dovuta alla zona d’origine.
Le uve diraspate subiscono una breve macerazione di 12 ore con le bucce arricchendo il vino di un colore ramato molto particolare. Segue una spremitura leggera, decantazione statica del mosto, innesto di lieviti selezionati e fermentazione a temperatura controllata di 13 C per salvaguardare le caratteristiche di fragranza del vino.
Almeno tre mesi in contenitori di acciaio inox, batonage delle fecce nobili una volta alla settimana e riposo di almeno 45 giorni in bottiglia.

Premi

Note di degustazione

Rosa tenue e limpido. Al naso prevale la pesca, a cui si aggiungono sensazioni di frutta esotica come l’ananas, con lievi sentori floreali di fiori bianchi dolci. In bocca elegante, vellutato, corposo, strutturato ed equilibrato. Dotato di una bella freschezza, lungo e persistente nel finale.

Cantina

I vigneti che circondano l’antica Corte Giacobbe, sono posti alle pendici dei due vulcani spenti, Calvarina e Crocetta: terreni in generale di origine vulcanica, composti da lava e tufo, ricchi di microelementi.
Nei vigneti di proprietà della tenuta vengono coltivati, sotto l’ attenta cura della famiglia Dal Cero i vitigni di Garganega, Durella, Pinot Nero e Pinot Grigio.

La particolare storia geologica influenza caratterialmente la costituzione minerale ed organica delle bacche, determinando le spiccate caratteristiche aromatiche e minerali dell’uva ed una piacevole sapidità del vino.

Specificatamente, i vini Crus di Corte Giacobbe sono il frutto delle vigne coltivate sulla sommità del vulcano, in un terreno caratterizzato da un'alta presenza di minerali.

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