Spumante Nyetimber Classic Cuvee Cl 75

La tonalità dorata pallida e le bollicine fini rendono la nostra ammiraglia Classic Cuvee Multi-Vintage la bevanda ideale per l'occasione, che si tratti di brindare a un grande compleanno o semplicemente di concludere una settimana intensa. Dopo un lungo invecchiamento nella nostra cantina (di solito più di tre anni), il nostro Classic Cuvee Multi-Vintage ha aromi distintivi di tostato e speziato. Un palato di miele, mandorla, pasticceria e mele al forno gli dona un pizzico di decadenza. Intenso ma delicato, elegante ma complesso: non c'è da stupirsi che sia costantemente incoronato uno dei migliori spumanti inglesi.

I nostri vigneti condividono caratteristiche simili con i migliori vigneti di spumante del mondo. I terreni sabbiosi e calcarei consentono alle nostre viti, in ciascuno dei nostri siti separati, di prosperare in tutto il sud dell'Inghilterra. Il clima qui permette una lenta maturazione delle nostre uve, permettendoci di raggiungere livelli ottimali di maturazione e acidità, così come la complessità e la finezza per cui i nostri squisiti vini sono rinomati.

L'utilizzo di sole uve coltivate in azienda dai nostri vigneti garantisce che solo i frutti più pregiati vengano utilizzati per produrre vini Nyetimber acclamati in tutto il mondo. Il nostro capo enologo, Cherie Spriggs, e suo marito enologo Brad Greatrix valutano individualmente ogni vigneto raccolto a mano, dalla scelta del momento ottimale per la raccolta delle uve e dalla supervisione della loro pressatura soffice fino alla vinificazione finale. Questa meticolosa attenzione ai dettagli ci consente di prendere le decisioni di miscelazione più informate la primavera successiva.

Produciamo tutti i nostri vini a Nyetimber secondo il metodo tradizionale, invecchiandoli per lunghi periodi di tempo per creare complessità e sapore e concedendo un generoso tempo dopo la sboccatura prima del rilascio.