Whisky Wilson & Morgan Dailuaine 2011 Sherry Finish Oloroso Cl 70 Astucciata

Un tipico single malt dello Speyside dal corpo
medio, ma pur sempre floreale e delicatamente
fruttato, che ha ricevuto un breve finish di 14 mesi
in botti di primo riempimento di una tradizionale
bodega spagnola, e che erano stati utilizzati per
far invecchiare lo sherry Oloroso per 60 anni. È un
whisky vivace, pieno di note agrumate e fruttate al
naso: lo sherry non si traduce necessariamente in
un carattere vinoso, ma amplifica arance, pere e
mele al massimo. Il tocco agrumato e leggermente
acidulo è accompagnato al palato da una dose
generosa di uvetta e miele di castagno, il che risulta
in un ottimo equilibrio fra la secchezza e un lato più
dolce e cremoso. Anche qui è solo moderatamente
vinoso, ma presto vira decisamente verso note
tostate e tanniche. L’intensità pepata e astringente
diventa sempre più forte nel finale.