Whisky Wilson & Morgan Linkwood 2011 Quercus Alba Cl 70 Astucciata

Dalla lunga collaborazione con il nostro importatore
ungherese, abbiamo ottenuto alcune botti
superlative che erano state utilizzate in precedenza
per invecchiare il dolcissimo vino Patricius di
Tokaj. Quale miglior abbinamento che con un
whisky fruttato e floreale dello Speyside? Dopo un
finish di due anni in queste preziose botti, siamo
appagati dal risultato. Come previsto, è molto
succulento: al naso offre molta uva sultanina,
datteri, albicocche e pesche, pur mantenendo un
carattere agrumato che evita eccessi di dolcezza. È
abbastanza caratterizzato dalla cera e ipermaturo,
tuttavia, e questi tratti si ritrovano anche al palato.
Pur non tradendo il carattere dello Speyside, ha
un tocco marcatamente mieloso, di nuovo con
un’equilibrata influenza delle note di macedonia e
agrumi canditi. L’elevata acidità del vino impedisce
la stucchevolezza, e rimane quindi molto appetitoso
e pepato.