Vino Boscarelli Prugnolo Rosso di Montepulciano Doc Cl 75

Name: Vino Boscarelli Prugnolo Rosso di Montepulciano Doc Cl 75
Brand: Boscarelli
SKU: VI00319
Price: 13.80 EUR
Availability: InStock

Boscarelli

SKU: VI00319

ANNATA 2019

DENOMINAZIONE Rosso di Montepulciano Doc

VITIGNO Sangiovese(Prugnolo Gentile), Mammolo

ALCOOL 13,5%

TIPOLOGIA Vino Rosso

ABBINAMENTI Primi Piatti di Carne, Secondi Piatti di Carne

Prezzo

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Descrizione

Denominazione di Origine Controllata Il nostro Prugnolo è un vino nel quale si cerca di esaltare la freschezza delle note fruttate del Sangiovese in abbinamento con la speziatura del Mammolo. Frutto di una selezione di uve dei vigneti giovani più ricche di profumi e di minor struttura, è un vino piacevole, fruttato, e mai banale. Prodotto dal 1989 come Rosso di Montepulciano, veste l’attuale etichetta dal 2003. La produzione media annua è di 20.000 bottiglie. Caratteristiche del terreno I vigneti sono situati in località Cervognano, impiantati su terreni calcarei, di origine alluvionale, sabbiosi con buona percentuale di limo e argilla, varianti secondo le giaciture. La densità media di impianto e di 6500 ceppi per ettaro. Tipologia e selezione delle uve La selezione delle uve viene fatta non tanto in base alla posizione delle vigne, quanto alle caratteristiche delle uve di vendemmia in vendemmia nelle diverse particelle dei vigneti giovani. Essendo queste più ricche di profumi e di minor struttura, si ricerca la piacevolezza, la freschezza e la fragranza. Gli uvaggi che compongono questo vino sono: 85% Sangiovese Prugnolo Gentile e 15% Mammolo. Vinificazione Le uve, raccolte manualmente e trasportate in cassette, dopo la diraspatura e la pigiatura soffice vengono poste a fermentare in tini d’acciaio riempiti a non più di due terzi della loro capacità. Si utilizzano lieviti autoctoni per la fermentazione che dura circa una settimana a temperature controllate dai 27 ai 30 gradi. Vengono effettuati rimontaggi e follature manuali del cappello. Invecchiamento Il vino viene fatto maturare per alcuni mesi in vasche di cemento vetrificato dove svolge la fermentazione malolattica. Prima dell’imbottigliamento viene effettuata una leggera filtrazione. La commerializzazione avviene dal Marzo successivo alla vendemmia. Maturità ottimale Il nostro Prugnolo vuole esaltare la parte fresca e fragrante del Sangiovese oltre alle note floreali e speziate del Mammolo. Consigliamo quindi, per assaporarlo al massimo della sua espressività, di berlo entro quattro/cinque anni dalla vendemmia.

Premi

Note di degustazione

Di colore è rosso rubino luminoso.
Il Profumo è intenso e fruttato, con note di humus, viola e piccoli frutti rossi.
Il gusto è armonico, equilibrato e minerale, di buona persistenza.

Cantina

La storia della nostra azienda inizia nel 1962 da un sogno del fondatore Egidio Corradi: produrre un vino nobile che esaltasse i profumi e i sapori della sua terra d’origine, con l’eleganza che amava. Nato in un’antica famiglia poliziana, e laureato in Economia e Commercio, Egidio trascorse la maggior parte della vita tra Genova e Milano lavorando come broker internazionale. Ma nel 1962 l’infinita passione per il vino e la profonda conoscenza del suo territorio di origine lo portarono ad acquistare due piccoli poderi semi-abbandonati in questo meraviglioso angolo di Toscana, Cervognano di Montepulciano. Fino ad allora i due appezzamenti erano stati condotti nel modo tradizionale: differenti colture annuali e una piccola parte coltivata a vigneto. La visione del fondatore venne accolta e rinvigorita dalla figlia Paola Corradi e dal marito Ippolito De Ferrari, che negli anni ’60 divennero gli artefici della nascita dei Poderi Boscarelli e del loro successivo sviluppo, mossi com’erano da forte determinazione e profonda dedizione. Paola e Ippolito piantarono i primi vigneti specializzati con una densità di 3500 ceppi per ettaro. Costruirono inoltre la prima cantina, ristrutturando e riadattando le vecchie stalle. Lo spirito originario dell’Azienda viene oggi preservato dalla terza generazione rappresentata da Luca e Nicolò De Ferrari, figli di Paola e Ippolito. Quotidianamente Luca e Nicolò si occupano con passione della produzione. Riselezionano e reimpiantano i vigneti in modo tale che possano continuare a esprimere i sentori e le caratteristiche del territorio che li alimenta, e fanno in modo che in ogni singola bottiglia vi siano raccolti i profumi e i sapori che il nonno Egidio amava e cercava. L’estrema attenzione nella pratica colturale e conduzione del vigneto ha portato, con graduali reimpianti iniziati alla fine degli anni ’80, ad un totale di 22 ettari vitati con una densità media di circa 6000/7000 piante per ettaro. La produzione per ceppo è di circa 1 kg di uva.

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