Vino Domìni Veneti Collezione Pruviniano Maran Amarone della Valpolicella Classico Docg Cl 75 2018

Name: Vino Domìni Veneti Collezione Pruviniano Maran Amarone della Valpolicella Classico Docg Cl 75 2018
Brand: Domìni Veneti
SKU: VI00476
Price: 40.50 EUR
Availability: InStock

Domìni Veneti

SKU: VI00476

ANNATA 2018

DENOMINAZIONE Amarone della Valpolicella Docg

VITIGNO Corvina Veronese 60%, Corvinone 15%, Rondinella 15%, Altri Vitigni 10%

ALCOOL 16%

TIPOLOGIA Vino Rosso Barricato

ABBINAMENTI Secondi Piatti di Carne, Cacciagione

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Descrizione

L'Amarone della Collezione Pruviniano si origina nei vigneti della frazione di Prognol della tenuta di Domìni Veneti, nella valle di Marano della Valpolicella, da terreni che fino al 1177 hanno portato il nome di Pruviniano.

La vendemmia delle uve che va a costituire il classico blend di Amarone si svolge tra i mesi di settembre e ottobre, a cui segue un periodo di appassimento in fruttaio che si protrae fino a gennaio. La fermentazione si svolge con lenta macerazione di 30 giorni, di cui 12 a bassa temperatura. Conclusa la malolattica, intraprende un affinamento prima in botti di rovere di 18 mesi e di altri 6-8 mesi in bottiglia.

Premi

Note di degustazione

L’Amarone della Valpolicella DOCG Classico Collezione Pruviniano è un vino rosso secco dalla straordinaria forza, di colore denso e granato e dal profumo intenso e fruttato.
Il sapore è di grande struttura e morbidezza, con retrogusto di frutta secca e tostatura.

Cantina

Domìni Veneti è l’emblema dei vini di qualità della Valpolicella Classica e del Veronese. Rappresenta l’espressione più autentica di un territorio ben definito dal punto di vista geografico e storico.
A partire dal 1968, è stata designata la “Valpolicella Classica del vino” come zona di produzione dei vini Valpolicella Doc, una zona territoriale che comprende i Comuni della Valpolicella Storica e Geografica. La menzione Classica distingue la zona storica dalla cosiddetta zona “allargata”, che comprende i territori a est di Verona.
Un territorio molto esteso, dunque, ma anche ben individuato, che assieme alle proprietà variegate e particolari dei vitigni autoctoni (Corvina Veronese, Corvinone, Rondinella, Molinara, Dindarella, Oseleta, Rossignola, Negrara, Forselina), al profondo rispetto per la terra e alle tradizionali tecniche di produzione, determina l’assoluta originalità dei vini della Valpolicella.
Questo, è il patrimonio della natura, da far fiorire con rispetto.

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