Vino Peter Zemmer Vigna Crivelli Chardonnay Riserva Doc Cl 75 2020

Name: Vino Peter Zemmer Vigna Crivelli Chardonnay Riserva Doc Cl 75 2020
Brand: Peter Zemmer
SKU: VI00546
Price: 30.00 EUR
Availability: InStock

Peter Zemmer

SKU: VI00546

ANNATA 2020

DENOMINAZIONE Alto Adige Doc

VITIGNO Chardonnay

ALCOOL 14%

TIPOLOGIA Vino Bianco Barricato

ABBINAMENTI Primi Piatti di Pesce, Secondi Piatti di Pesce

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Descrizione

Questo vino di carattere è il frutto del prezioso vitigno che cresce nella Vigna Crivelli in zona Punggl. In questa dislocazione unica e straordinaria il vigneto viene impreziosito dalla presenza di viti impiantate ad alta densità con selezionati cloni di Chardonnay. Favorito da premesse ottimali questo straordinario Chardonnay nasce e giunge a maturazione sui terreni alluvionali di sabbie fini con sedimenti di limo e argille che caratterizzano le pendici dei coni detritici tipici della zona di Magrè s.s.d.v., nella piana della Bassa Atesina. Il microclima favorevole, caratterizzato da un’importante escursione termica fra il giorno e la notte, viene influenzato in maniera decisiva dalle intense brezze della montagna di Favogna e da quelle dell’Ora che, spirando quotidianamente, garantiscono la buona aereazione degli acini. Tutto ciò, unito all’irraggiamento ideale della zona, determina la straordinaria qualità delle uve di questo elegante vitigno.
I grappoli vengono riversati nel torchio pneumatico già schiacciati e diraspati. Le uve vengono fatte brevemente macerare a freddo prima della spremitura al fine di favorire un’accentuazione del profumo fruttato del vino. Le
uve vengono poi spremute con cura mentre i depositi vengono lasciati decantare naturalmente. La fermentazione alcolica avviene in piccole botti di rovere francese (12 mesi) e in botti d’acciaio (6 mesi) che conferiscono a questa riserva armonia e longevità. Prima di emettere questo vino unico nel suo genere e presentato in bottiglie modernissime sul mercato, è necessario un periodo di altri mesi di
affinatura in bottiglia. Questo per garantire un prodotto dalle qualità eccezionali.

Premi

Note di degustazione

Alla sua intensità aromatica si accompagna un
ricco bouquet che desta l’impressione di trovarsi di fronte ad un vino di straordinaria armonia. Assaggiare questo vino, grazie proprio al suo lungo invecchiamento, regala intense emozioni.

Cantina

La nostra tradizionale azienda vinicola di famiglia si trova nel mezzo delle pianure altoatesine, le quali già da innumerevoli generazioni di viticoltori sono state considerate come terre di vini. Da quasi cento anni la viticoltura appartiene alla storia della nostra famiglia e l’amore per il vino è ancora oggi fortemente radicato nei nostri cuori. Per noi è importante, che i vini vengano lavorati naturalmente, che riflettano il loro carattere originario e che uniscano in sé le peculiarità di un Terroir unico.

Da generazioni la tenuta Peter Zemmer produce vini di elevatissima qualità che rispecchiano appieno il carattere alpino dei terroir dai quali traggono le loro origini. Il nostro obiettivo è quello di lavorare gli acini sani nella maniera più naturale possibile, avvalendoci di tecniche più moderne e innovative. La forza espressiva dei nostri vini è legata in maniera indissolubile ai vigneti che ne rappresentano il punto di partenza ideale.

La cura meticolosa dei vitigni e del verde, uniti ad una rigorosa selezione, costituiscono i presupposti fondamentali ed imprescindibili per l’autenticità dei vini. Dopo la vendemmia gli acini vengono conferiti in cantina dove vengono lavorati sempre nel massimo rispetto della natura. La maturazione su lieviti fini conferisce ai nostri vini equilibrio e struttura. Le Cru speciali raggiungono la maturità in botti di quercia di grandi e piccole dimensioni grazie alle quali si ottengono i nettari più pregiati. Peter Zemmer ha a cuore che i propri vini genuini rispecchino il più possibile il loro carattere originario e siano in grado di esprimere appieno la specificità di un terroir unico e straordinario. La commistione affascinante di tradizione ed innovazione, di uomo e natura, di sensibilità e sensualità porta a piena espressione la passionalità e la delicatezza grazie alle quali Peter Zemmer dona ai suoi vini vita propria.

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