Vino Valentino Butussi Pinot Grigio Ramato Doc Cl 75

Name: Vino Valentino Butussi Pinot Grigio Ramato Doc Cl 75
Brand: Valentino Butussi
SKU: VI00570
Price: 15.50 EUR
Availability: InStock

Valentino Butussi

SKU: VI00570

ANNATA 2022

DENOMINAZIONE Friuli Colli Orientali Doc

VITIGNO Pinot Grigio Ramato

ALCOOL 13,5%

TIPOLOGIA Vino Bianco Ramato

ABBINAMENTI Antipasti di Pesce, Carni Bianche

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Descrizione

Il terreno su cui sorgono le vigne ha un fondo collinare, costituito da marne ed arenarie stratificate in
profondità e colluviali in superficie.
La vendemmia viene effettuata manualmente, l’epoca vendemmiale viene valutata visivamente al raggiungimento della maturazione ottimale delle uve, che in questa vigna avviene tra la prima e la seconda decade di settembre.

Una piccola parte (25%) .viene vinificata in bianco; una parte circa il 40% viene posto in macerazione a freddo per 36 ore,per un’estrazione maggiore della parte rosata. Per entrambe una spremitura soffice e un inizio con fermentazione indigena aiutata poi a metà dall’aggiunta di una piccola quantità di lievito selezionato per completare la fermentazione.
La parte restante delle uve viene pigiata, raffreddata a 7 gradi e lasciata a macerare fino all’inizio della fermentazione indigena (normalmente dai 5 ai 6 giorni). Il macerato viene posto in torchio e spremuto a pressione minima, il mosto così ottenuto continua la sua fermentazione in botti tradizionali di 2° e 3° passaggio, in rovere non tostato di capienza 5/7 HL,.
Un mese prima dell’imbottigliamento le tre diverse vinificazioni vengono unite a formare un unico vino.

8 mesi in botti d’acciaio e una parte in botti di rovere; 2 mesi in bottiglia.

Premi

Note di degustazione

Colore ramato; Al naso ricorda i fiori di campo, frutta fresca e piccoli frutti rossi di sottobosco.
Al palato asciutto,vellutato, di grande carattere e persistenza.

Cantina

L’azienda Valentino Butussi, si trova sulla via Forum Julii, antica strada romana che collegava Cividale del Friuli ad Aquileia, nella parte collinare tra il colle di Rosazzo, e il colle di Gramogliano. Già duemila anni fa questa zona era considerata tra le più vocate alla viticoltura friulana.

Angelo Butussi, comprendendo da subito le enormi potenzialità che quest’affascinante vallata denominata “Prà di Corte” poteva avere, ha instaurato qui la propria sede aziendale, impiantando quelle vigne che negli anni seguenti hanno dato origine ad alcuni tra i vini più significativi della produzione aziendale.

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