Vino Valentino Butussi Ribolla Gialla Doc Cl 75

Name: Vino Valentino Butussi Ribolla Gialla Doc Cl 75
Brand: Valentino Butussi
SKU: VI00569
Price: 15.50 EUR
Availability: InStock

Valentino Butussi

SKU: VI00569

ANNATA 2022

DENOMINAZIONE Friuli Colli Orientali Doc

VITIGNO Ribolla Gialla

ALCOOL 12,5%

TIPOLOGIA Vino Bianco

ABBINAMENTI Antipasti di Pesce, Secondi Piatti di Pesce

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Descrizione

Il terreno su cui sorgono le vigne ha un fondo collinare, costituito da marne ed arenarie stratificate in
profondità e colluviali in superficie.
La vendemmia viene effettuata manualmente, l’epoca vendemmiale viene valutata visivamente al raggiungimento della maturazione ottimale delle uve, che in questa vigna avviene tra la seconda e la terza decade di settembre.

Dopo la diraspa pigiatura il pigiato viene raffreddato
immediatamente alla temperatura di 12°C e lasciato a contatto con le bucce per 12 – 16 ore. In questo l’asso di tempo gli enzimi naturali del mosto permettono una liberazione delle componenti aromatiche, legate alla buccia, accentuando la struttura e le caratteristiche varietali tipiche del vitigno.
Trascorso tale periodo il mosto viene delicatamente separato dalle bucce, e fatto fermentare integro, senza chiarifiche, a temperatura controllata per circa 14 giorni.

8 mesi botti di cemento e 2 - 4 mesi in bottiglia.

Premi

Note di degustazione

Colore giallo paglierino con riflessi verdognoli, asciutto, vinoso e fresco, armonioso nella struttura e dal profumo floreale, caratteristico e marcato.

Cantina

L’azienda Valentino Butussi, si trova sulla via Forum Julii, antica strada romana che collegava Cividale del Friuli ad Aquileia, nella parte collinare tra il colle di Rosazzo, e il colle di Gramogliano. Già duemila anni fa questa zona era considerata tra le più vocate alla viticoltura friulana.

Angelo Butussi, comprendendo da subito le enormi potenzialità che quest’affascinante vallata denominata “Prà di Corte” poteva avere, ha instaurato qui la propria sede aziendale, impiantando quelle vigne che negli anni seguenti hanno dato origine ad alcuni tra i vini più significativi della produzione aziendale.

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