Vino Charly Nicolle Chablis 1ER Cru Mont De Milieu Cl 75

Nel calice si presenta con un colore giallo paglierino luminoso, attraversato da riflessi verdolini nelle versioni più giovani, indice di freschezza e vitalità.

Al naso rivela un profilo elegante e stratificato: emergono note di fiori bianchi (acacia in particolare), accompagnate da sentori di agrumi freschi come limone e pompelmo, e da richiami di frutta a polpa bianca quali pesca, pera e talvolta albicocca. Il tratto distintivo è però la componente minerale, con sfumature di pietra focaia, gesso e una leggera impronta salina, tipica dei suoli kimmeridgiani ricchi di calcare e argilla .

In bocca il vino è teso, preciso e vibrante: la freschezza acida è protagonista e dona slancio al sorso, sostenendo una struttura di medio corpo ma ben delineata. La vinificazione prevalentemente in acciaio e l’affinamento sulle fecce fini conferiscono una texture leggermente cremosa senza appesantire, mantenendo purezza aromatica e nitidezza . Il profilo gustativo richiama agrumi, frutta bianca e una marcata mineralità, con una sensazione salina che prolunga il finale.

Il finale è lungo, pulito e raffinato, con una persistenza giocata tra freschezza, note fruttate e ritorni minerali. È un vino già molto espressivo in gioventù, ma capace di evolvere per 5–8 anni (o più nelle migliori annate), sviluppando complessità verso note più mielate e leggermente speziate .

La cantina dietro al Charly Nicolle Chablis 1er Cru Mont de Milieu è il Domaine Charly Nicolle, una realtà familiare situata nel cuore della regione di Chablis.

Si tratta di una piccola azienda a conduzione familiare con sede nel villaggio di Fleys, dove la famiglia Nicolle coltiva vigneti da generazioni. La filosofia produttiva è fortemente legata al rispetto del territorio e alla valorizzazione dei diversi climat di Chablis, con un approccio artigianale e poco interventista.

In vigna si lavora con grande attenzione alla sostenibilità, limitando trattamenti invasivi e privilegiando pratiche che preservano l’equilibrio naturale del suolo e delle piante. Le parcelle sono distribuite tra diverse denominazioni, dai Petit Chablis fino ai Premier Cru, permettendo una lettura completa del territorio.

In cantina l’obiettivo è la massima purezza espressiva dello Chardonnay: le fermentazioni avvengono prevalentemente in acciaio inox per mantenere freschezza e precisione aromatica, mentre l’uso del legno è molto contenuto e sempre discreto. L’affinamento sulle fecce fini contribuisce a dare complessità senza compromettere la tipica tensione minerale dei vini di Chablis.

Lo stile del Domaine è riconosciuto per la sua precisione, freschezza e forte identità minerale, con vini che riflettono in modo fedele i suoli kimmeridgiani e il clima fresco della zona. Sono etichette che puntano più sull’eleganza e sulla verticalità che sulla potenza, incarnando perfettamente lo spirito classico di