Vino Charly Nicolle Chablis Premier Cru Les Fourneaux Cl 75

Nel calice si presenta con un giallo paglierino luminoso, attraversato da riflessi dorati che ne suggeriscono la maturità del frutto. Al naso si apre con un profilo ampio e avvolgente: emergono note di pera e pesca bianca, accompagnate da agrumi maturi e delicati sentori floreali. Con l’ossigenazione affiorano sfumature più complesse di mandorla, miele leggero e una sottile vena tostata, sempre sostenute da una chiara impronta minerale che richiama la pietra focaia e la conchiglia.

In bocca è pieno e armonioso, con un attacco morbido che evolve in un sorso strutturato e setoso. La freschezza, tipica dello Chardonnay coltivato a Chablis, sostiene perfettamente la maggiore rotondità del vino, mantenendo equilibrio e slancio. La componente minerale accompagna tutto il palato, conferendo profondità e precisione.

Il finale è lungo e persistente, giocato tra ritorni di frutta matura, agrumi e una piacevole sapidità che invita al sorso successivo. Nel complesso è un Premier Cru elegante ma più avvolgente rispetto allo stile più teso e austero di altre parcelle, capace di coniugare ricchezza e finezza in modo molto armonico.

Il Domaine Charly Nicolle è una realtà familiare della Borgogna settentrionale, situata nel piccolo villaggio di Fleys, a pochi chilometri da Chablis. La tenuta si trova nel cuore della regione di Chablis, lungo la valle del fiume Serein, un’area vocata esclusivamente alla coltivazione dello Chardonnay.

La storia del domaine è profondamente legata alla famiglia Nicolle, attiva da generazioni nella viticoltura locale. L’attuale gestione è affidata a Charly Nicolle, settima generazione, che ha dato un’impronta moderna all’azienda mantenendo però uno stile tradizionale e territoriale. La produzione è oggi di circa 20–26 ettari di vigneto, distribuiti tra Chablis, Petit Chablis e diversi Premier Cru.

La filosofia della cantina è incentrata sulla massima espressione del terroir: i vigneti sono coltivati su suoli tipici kimmeridgiani, ricchi di calcare e fossili marini, che conferiscono ai vini la caratteristica impronta minerale e salina. In vigna si lavora con attenzione alla sostenibilità, con pratiche sempre più orientate al rispetto dell’ambiente e della biodiversità.

In cantina lo stile è essenziale e preciso: fermentazioni principalmente in acciaio inox, uso limitato del legno e affinamenti sulle fecce fini per preservare freschezza, tensione e purezza aromatica. Il risultato è uno stile di Chablis molto riconoscibile: vini tesi, minerali, eleganti e verticali, che evolvono con finezza nel tempo senza perdere identità.

Nel complesso, il Domaine Charly Nicolle rappresenta una delle espressioni più autentiche della Chablis moderna: equilibrio tra tradizione familiare, lavoro artigianale e una lettura molto fedele del territorio.