Vino Tenuta dell'Ornellaia Ornellaia Bolgheri Superiore Doc Cl 75 2021

Al naso, l’Ornellaia 2021 è complesso e avvolgente, un bouquet stratificato che fonde frutta scura matura – come more, ribes nero e prugne – con note più sofisticate di erbe mediterranee, bacche di cipresso, spezie dolci, caffè, moka e liquirizia. Questo profilo aromatico ricco ma equilibrato traduce perfettamente il carattere del terroir bolgherese e la filosofia di assemblaggio condivisa con la sapienza del tempo.

In bocca, il vino combina potenza e precisione: ha una struttura intensa e stratificata, con tannini fitti ma setosi che sostengono un corpo pieno e concentrato, e un’acidità perfettamente calibrata che conferisce freschezza ed equilibrio. La texture vellutata si muove su sensazioni di frutta scura, spezie, tabacco e note terrose, mentre il finale è lungo, vibrante e persistente, lasciando una memoria aromatica di grande eleganza.

Fu nel 1981 che il marchese Lodovico Antinori, cugino di Piero Antinori, fondò la Tenuta Ornellaia, nel cuore dell’areale di Bolgheri, a pochi chilometri dalla costa mediterranea.
Con la prima vendemmia del 1985 nacque così quello che diventerà un'icona tra i SuperTuscan: l'“Ornellaia”, messo in commercio tre anni dopo, nel 1988. Con l'inaugurazione dell’azienda, l'enologo di fama mondiale, Michel Rolland, inizia a occuparsi della parte tecnica di cantina. Successivamente, negli anni ‘90 nascono le altre due etichette: "Le Volte" e "Le Serre Nuove".
Agli inizi del 2000, Robert Mondavi, il grande produttore californiano, acquisisce la Tenuta, cedendone poi il 50% alla Marchesi de' Frescobaldi, che acquisterà l'altro 50% solo tre anni più tardi. La fine degli anni 2000 vede anche la nascita dell'etichetta "Poggio alle Gazze", che sarà seguito dal selezionatissimo vino da vendemmia tardiva "Ornus", ottenuto da uve di petit manseng lavorate in purezza.
Una cantina mitica, quindi, alla quale va il merito di aver scritto la storia di Bolgheri. Con quasi cento ettari vitati, ai quali se ne aggiungono altri tredici in affitto, alla Tenuta Ornellaia ci si focalizza da sempre su un solo e unico obiettivo: la qualità. Tutte le decisioni, tutte le scelte, tengono conto di ogni minimo e più piccolo dettaglio, e dalla vigna all’imbottigliamento finale, non sono ammesse scorciatoie. Durante la vendemmia, vengono selezionati e raccolti solamente i grappoli più pregiati ed equilibrati, successivamente in cantina lavorati in maniera separata, in base al cru di provenienza. Poi un anno di riposo in botte, e a seguire la composizione del blend: tutto è volto a esaltare ogni più piccola sfumatura del terroir, e a valorizzare l’espressione di ogni singola annata, sempre nel rispetto della continuità di quello che può essere considerato lo “stile Ornellaia”, sinonimo di esperienza, competenza e determinazione, che al calice si traducono in complessità ed eleganza difficilmente eguagliabili.