Shãh Mat è uno Spumante che sorprende per la freschezza dei profumi e la ricchezza fruttata dei suoi aromi, un Extra Dry firmato dalla cantina Maschio dei Cavalieri, che racconta tutta la morbidezza della tipologia. Stappare una bottiglia di Shãh Mat vuol dire fare la conoscenza di un mix di sensazioni che solo i vitigni bianchi del territorio sanno regalare. Uno spumante che saprà accompagnarvi verso una serata di chiacchiere leggere, assicurando, al sorso, un'esperienza enologica di assoluto livello e di massima soddisfazione.

Colore giallo paglierino brillante; perlage fine e persistente. Cattura al naso con suadenti aromi floreali di fiori di acacia e delicate note fruttate di pesca ed ananas. Al palato è fresco e al tempo stesso morbido, con un sapore pieno ed asciutto caratterizzato da un gradevole e persistente retrogusto aromatico.

Maschio dei Cavalieri fonda le sue radici nella passione e nella tradizione, due parole che incarnano la vera anima della cantina, il suo “cuore”. La cantina fu fondata nel 1973 da Bonaventura Maschio, che trasformò la secolare distilleria di famiglia in un’azienda vinicola all’avanguardia per tecnologia e processi produttivi. Una cantina riconosciuta per la qualità dei suoi Prosecco DOC e DOCG nonché per i suoi spumanti dal carattere elegante e distintivo. Una vocazione all’eccellenza che passa prima di tutto attraverso il rispetto di un territorio, quello delle colline e della pianura del Veneto orientale, e delle sue materie prime. Gli spumanti Maschio dei Cavalieri nascono dalla lavorazione di uve che raccontano il “cuore” vero di questa area di produzione: il Glera utilizzato per i Prosecco DOC e Prosecco DOGC, l’Incrocio Manzoni in due interessanti varianti, dalla storia curiosa e dal sapore affascinante, i Pinot Grigio, Bianco e Nero, oltre al rosso e vivace Raboso. Nel “cuore” di una bottiglia Maschio dei Cavalieri troviamo migliaia di bollicine fini e leggere, nate da tecniche di produzione e spumantizzazione meticolose e accurate. Nelle cantine gli spumanti non vengono creati con la classica doppia fermentazione: per Maschio dei Cavalieri ne basta una sola! Vige, infatti, una regola ferrea: lavorare mosti e non vini, perché solamente così è possibile mantenere intatte la freschezza e la fragranza del succo d’uva. Complice il freddo, loro grande alleato, i mosti vengono illimpiditi, refrigerati e immediatamente stoccati a temperatura controllata. Da qui inizia la vita dello spumante che, quando pronto, passa alla fase successiva, quella dell’imbottigliamento.